Inhoudsopgave
De kleur van het brood zegt niets over de gezondheidsfactor. Donker brood lijkt misschien meer gezonde ingrediënten zoals vezels te hebben, maar dit wil niet zeggen dat dit er ook inzit. Vezels van de hele tarwe zijn het meest gezond, zoals bij volkorenbrood.
Veel bruin en donker brood zonder het label ‘volkoren’, is gekleurd met gebrand mout en als vezels zijn de kwalitatief lage en goedkope zemelen toegevoegd.
Dit is dus een fabel!